Enhorabuena a Beatriz Llera Fernandez ganadora del III Concurso de recetas de pinchos.

premio a la mejor receta de pinchos

Brocheta de Pollo con quicos y salsa guacamole

Autora: Beatriz LLera fernandez.

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, un paquete de quicos, harina y huevo para rebozar, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, 1 aguacate, 1/2 tomate, cilantro, zumo de limón, sal y pimienta. Aceite de oliva. Brochetas de madera de 25 cm.

Con estas medidas nos pueden salir unas 6 brochetas

Preparación:

Ponemos los quicos en un recipiente de batidora y batimos hasta dejarlos muy molidos. Cortamos la pechuga en trozos tipo nuggets; Cortamos también pimiento rojo, verde y cebolla en trozos grandes. Batimos un huevo y pasamos los trozos de pechuga por harina, huevo y los quicos molidos. En la brocheta vamos colocando un trocito de pechuga, trozo de pimento rojo, pechuga, pimiento verde, pechuga, cebolla. Cuando lo tenemos preparado freímos en abundante aceite. Reservamos

Por otro lado preparamos la salsa guacamole de la siguiente manera: Partimos el aguacate por la mitad y lo vaciamos. Reservamos la parte externa del aguacate. En un recipiente ponemos la pulpa del aguacate, con trocitos de tomate muy picado, cilantro, muy picado, cebolla (solo una cucharadita), muy picada,  unas gotas de zumo de limón, sal, y pimienta al gusto  (si nos gusta el picante también se pueden añadir unas gotas de tabasco). Machacamos todo con un tenedor y rellenamos las mondas del aguacate con esta salsa. Se sirve en un plato con el aguacate relleno en un lado y las brochetas bien colocadas al lado.

2011 ha sido el año de mayor participación en la Ruta del Pincho y todo gracias a vosotros que participáis año tras año, convirtiendo este evento en una realidad.

Desde el Centro de Iniciativas Turísticas queremos agradecer a todos los rutistas de la III Ruta del Pincho su apoyo. Desde la organización nuestra más sincera ENHORABUENA a todos los establecimientos participantes que nos hacéis disfrutar con vuestras propuestas de una extensa, variada y rica gastronomía.

No hay nada más placentero que un sabroso itinerario gastronómico acompañado de amigos y familiares. Gracias a todos los patrocinadores por vuestro apoyo incondicional y desinteresado. Ha sido un placer pasear por los 24 establecimientos que, apegados a la tradición o realizando propuestas originales e innovadoras nos han mostrado barras absolutamente tentadoras, locales abarrotados de cuadrillas, amigos, turistas y amantes de la gastronomía.

Gracias a todos y no os olvidéis que el año que viene nos vemos de RUTA……

El 8 de abril 2011, durante la fiesta de cierre de la III Ruta del Pincho de Castro Urdiales celebrada en la discoteca Safari, se procedió al sorteo de los premios a participantes a la III ruta del Pincho.

Publicamos a continuación el resultado del Sorteo:

Oferta de alojamiento rural especial III ruta del Pincho de Castro Urdiales

• 100€ 2 noches en habitación doble (noche del viernes y del sabado)
• 55€ 1 noche en habitación doble

Oferta valida para los fines de semana de la ruta del Pincho :

• 25 / 27 de marzo 2011
• 1 / 3 de abril 2011

Alojamiento participantes:

Bar Mero
Dirección: Correría, 7
Pincho: Secreto de bacalao

Bar La Ciervanata
Dirección: Correría, 15
Pincho: Mejillones con tomate

Mesón Segoviano
Dirección: Correría, 19
Pincho: Cucurucho de quesucos de Cantabria con compota de manzana

Bar Los Chelines
Dirección: San Juan, 2
Pincho: Gilda con queso

Mesón Marinero
Dirección: Correría, 23
Pincho: Milhoja de bonito con queso de cabra

Asasor El Puerto
Dirección: Santa María, s/n
Pincho: Huevo con gamba

Bar Pedrín
Dirección: Belén, 17
Pincho: Aliño de atún

Taberna Resbalón
Dirección: La Rúa, 23
Pincho: Pincho Resbalón

Bar La Peseta
Dirección: Nuestra Señora, 15
Pincho: Mar y tierra

Asador Nalón
Dirección: Nuestra Señora, 10
Pincho: Santa Teresa

Bar Stromboli
Dirección: La Rúa, (bajo)
Pincho: Caramelito relleno de foie champiñones y jamón

Bar Muro’s
Dirección: La Rúa, 13
Pincho: Ladrillo de marmita

La Bodeguita
Dirección: La Rúa, 2
Pincho: Brick relleno de boloñesa con salsa de tomate y queso Gouda

Sidrería Marcelo
Dirección: Ardigales, 12
Pincho: Crujiente de langostino sobre cama de calabaza

Ostende Pinchos
Dirección: Av. de la Constitución, 4
Pincho: Carnaroli meloso de sepia con alioli colorao

Bar Marichu
Dirección: Ardigales, 29
Pincho: Champi a la plancha

La Cueva de Benôit
Dirección: Bilbao, 3
Pincho: Delicias del mar

Bodegón Etxea
Dirección: Bilbao, 7
Pincho: Queso picón de Tresviso

Taberna Estrobo
Dirección: La Mar, 24b
Pincho: Panceta rellena de orejón y crema de queso

El Capricho de Baco
Dirección: La Ronda,15
Pincho: Capricho de hojaldre con reducción de hongos

Cervecería Restaurante Gambrinus
Dirección: República Argentina, 6
Pincho: Milhojas de bacalao y pisto

Lazur Degustación
Dirección: Aranzal, 9
Pincho: Pincho Toquero

O’Connors Irish Pub
Dirección: Ataulfo Argenta, 4
Pincho: Pastel de Sandwich

Paréntesis Café
Dirección: Poeta Ángel Cobo, 5
Pincho: Cebiche de salmón

Horarios
Bar Mero. 12:00 a 15:00 y 19:00 a 22:00. Martes cerrado
Asador El Puerto. Lunes cerrado
Taberna Resbalón. 12:30 a 16:00 y 19:30 a 23:30
La Peseta. 12:00 a 15:00 y 19:00 a cierre. Martes cerrado.
Asador Nalón. Domingos tarde cerrado
Bar Stromboli. 12:00 a 16:00 y 18:30 a 23:00. Martes cerrado.
Bar Muro’s. Lunes cerrado
La Bodeguita. Lunes cerrado
Paréntesis Café. 12:00 a 21:30
O’Connor’s. 11:00 a 21:30
La Cueva de Benôit. Lunes cerrado
Sidrería Marcelo. 13:00 a 15:30 y 20:00 a 23:00. Lunes cerrado.
Ostende Pinchos. 12:30 a 15:30 y 19:30 a 23:00 Domingo noche y lunes cerrado
El capricho de Baco. Laborables 12:00 a 22:00. VSD 12:00 a 23:00
Lazur Degustación. Laborables 13:00 a 15:00 y 19:30 a 22:00.
SD 12:30 a 15:00 y 19:30 a 22:30

La Guía de Asociados CIT Castro Urdiales acaba de salir. Puedes consultarla aqui mismo en formato catálogo digital.

La guía  nace como respuesta a la demanda de información sobre en el sector del ocio y el turismo se genera desde nuestro municipio. La integran todas aquellas empresas que están relacionadas directa o indirectamente con el sector.

Queremos que la guía se convierta en un instrumento útil de información local, con
énfasis en la actividad cultural y de ocio. Nuestra guía recoge información detallada acerca de la ciudad que se muestra como un ente vivo. Información sobre el entretenimiento y el ocio.

Todo el contenido informativo de la guía y demás productos del CIT Castro Urdiales se actualizarán en:

• citcastrourdiales.org
• xcantabia.com

Para esta edición del 2010 se ha realizado una selección y recopilación de algunos itinerarios de anteriores temporadas, los más interesantes, pero con una serie de variaciones y novedades que están suponiendo un éxito de expectación y participación. Las propuestas de las rutas turísticas del verano de 2010 son variadas y se realizan enmuchas de las Juntas Vecinales del municipio de Castro-Urdiales, recorriendo sus enclaves más destacados:

• Paisaje,
• Etnografía,
• Bosques,
• Árboles Singulares,
• Fauna Silvestre,
• Cuevas,
• Arqueología Industrial Minera,
• Vía Verdes,
• Recorridos Culturales y Patrimoniales,
• …aderezado con deporte, compañerismo y la sugerencia de la noche …

Apuntate aqui tienes toda la información a tu disposición.

Elisa Cuevas Merino es la ganadora del concurso de recta de pinchos.

Compartimos con vostros la receta que nos envio: “Milhojas de patata y bacalao”

Enhorabuena Elisa! ;O)

Milhojas de patata y bacalao:

Ingredientes:  Patata, huevo, pimientos del piquillo, mayonesa, aceite de oliva virgen, tomate, pimiento verde y cebolleta.

Modo  de hacelo: Se pone a confitar el bacalao en una sartén con aceite ligeramente, para sacarle las láminas. Se cuece la patata al dente en agua y sal. Se cuece el huevo, se pela la patata y se hacen láminas. En el vaso de la batidora se pone: el aceite, pimiento verde, pimiento del piquillo, cebolleta, huevo cocido y sal. Con esto se hace una salsa.

 Se monta el pincho poniendo; lámina de patata-  bacalao-lámina de patata- rodaja de tomate, así unas cuantas capas. Se cubre con la salsa  y se decora con un poco de cebollino.

Foto de la entrega del premio:

• Premio al pincho más tradicional: bar Pedrín

• Premio al pincho más innovador: El Capricho de Baco “Pastel de morcilla con manzana verde”

• Premio soteo a particpantes: Dvd + home cinema

• Premio especial a la mejor cuadrilla II ruta del pincho

• Premio tu peso en cerveza

• Premio al concurso de receta de pinchos