Estimad@s Amig@s, hace mas o menos 1 año Yolanda Gandía González paticipó y ganó el   Concurso de Recetas en la Web de la  I Ruta del pincho de Castro Urdiales 2009.

De aqui unos dias repetiremos este concurso con la II Ruta del pincho de Castro Urdiales, con este motivo queriamos recordar la maravillosa receta de Yolanda:

Nombre del pincho

BOCADITO DE BUEY ENTRE PAN Y PAN

Ingredientes:

• 1/2 rabo de buey cocido
• 1 cebolla
• bechamel
• harina y huevo para rebozar
• rebanadas de pan Bimbo
• Lechuga
• Queso tierno
• Kétchup, salsa de tomate picante o mostaza
• Tomate

Elaboración:

Bechamel: 50 gramos de mantequilla y 60 gr. de harina se tuesta en la sartén y añadir 1/2 litro de leche tibia, salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
Después de cocer el rabo desmigar y trocear muy pequeño. En una sartén pochar la cebolla y añadir el rabo, se mezcla con bechamel caliente y dejar enfriar mínimo 4 horas. Cortar con un vaso pequeño círculos de la bechamel y freírlo en aceite caliente pasados por harina y huevo.
Cortar círculos en el pan tipo Bimbo iguales que los anteriores y freírlos en aceite muy caliente. 2 círculos  para cada bocadito. Cortar círculos de queso tierno.

Montar el plato

Se coloca el circulo de pan, encima la lechuga, poner el bocadito, queso y decorar con la salsa a gusto de cada uno.
Poner la tapa y servir.

¡Anímate y participa en el II Concurso de recetas de pinchos!

Inventa tu pincho y preséntalo a concurso.

¡Puedes ser el ganad@r de un gran premio!